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减肥期间晚餐吃什么好?酸甜茄汁麦穗鱼养颜营

发布日期:2018-11-02 17:22:37 来源:逆袭志

减肥期间晚餐吃什么好之酸甜茄汁麦穗鱼

  减肥期间晚餐吃什么好之酸甜茄汁麦穗鱼

  步骤1:准备好鲜活草鱼。

  步骤2:准备好各种调味料。

  步骤3:草鱼片下净鱼肉,备用。

  步骤4:片下草鱼肚皮大刺。

  步骤5:刀与鱼皮面形成30度夹角,斜刀将草鱼片成鱼皮不断开的连刀鱼片

  步骤6:刀与鱼皮成90度直角,直刀将鱼片片成粗丝状。

  步骤7:太长,分成两段。加入黄酒,拌匀。

  步骤8:淋入生抽。

  步骤9:充分按摩入味。

  步骤10:准备好蛋黄;打散备用。

  步骤11:白糖用米醋调成味汁,少量淀粉用水调匀备用。

  步骤12:锅中倒入多一些食油;烧热。

  步骤13:食油加温时,将鱼肉裹上淀粉。

  步骤14:在蛋液中滚匀。

  步骤15:放入油锅,煎至鱼肉直挺;捞起,沥干油,入盘备用。

  步骤16:锅中留底油,倒入番茄沙司。

  步骤17:加入糖醋汁,炒匀。

  步骤18:淋入淀粉汁,勾薄芡。

  步骤19:糖醋茄汁淋在麦穗鱼上。

  步骤20:撒上熟芝麻即可上桌。

  酸甜茄汁麦穗鱼烹饪技巧

  1、草鱼胆有明显的降压和祛痰镇咳功效,但胆汁有毒,须慎食。中毒过程主要为毒素作用于消化系、泌尿系,短期内引起胃肠症状,肝、肾功能衰竭,常合并发生心血管与神经系病变,引起脑水肿、中毒性休克,甚至死亡。

  2、若选用西红柿炒茄汁,味道更鲜美。

  3、鱼肉腌制用的生抽,无需再加盐。

  4、切好的鱼肉也可以滚上面粉再油炸。

  5、芡汁不可太厚,薄薄一层即可。(图片来源:视觉中国)

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