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“3月不减肥”因管不住嘴? 专家:吃上瘾是种病

发布日期:2019-08-09 16:42:49 来源:admin

不需要黑心老板,也不需要放什么罂粟壳,也许只要一点糖或者一点美味的食物,就可能让你成瘾,甚至越吃越胖,越胖越吃?

神经心理学家说,这完全有可能。甚至,这就是现在为何吃货和胖子都一起增多的原因,医学界称之为“食物成瘾假说”。都说“3月不减肥,老大徒伤悲”。在减肥前,我们或许应该先了解下为何我们那么想吃。

一点点糖足够让你沉迷

“现在肥胖是个世界性的问题,虽然大家都知道这和吃得多、动得少有关,但还是存在疑问:为什么人人都知道胡吃海喝不好,可就是管不住这张嘴呢?”

这个疑问不只是医学专家们关心,更几乎是每个吃货、每个减肥者心中共同的疑问。而对于这个问题,医学界提出了一个假说:食物成瘾。

“成瘾”这两个词听起来有些恐怖,但“食物成瘾”或许远比我们想的要容易和常见,既没有什么黑心老板,也不需要在食物里放罂粟壳,有时候只是一点糖,就足够让我们沉迷了。

美国的学者曾经利用大鼠来进行动物实验。当给大鼠连续喂了几日糖后,大鼠们不仅吃了糖就很“嗨”,甚至之后只要看到糖就足够兴奋;相反,如果不给它们继续吃糖,大鼠们就变得焦虑不堪,到处乱窜,甚至撞墙“自残”,这种反应和“戒断反应”非常相似。

而另一批学者更通过神经影像学,扫描了那些特别贪吃的肥胖者的大脑,结果发现大脑的功能和结构改变,竟然和吸食毒品的药物成瘾者有颇多相似。

这些美食“成瘾度”最高

目前,“食物成瘾”作为一种精神疾病,已经得到了研究成果的证实。而且“贪吃”不仅会导致体型的“横向发展”,还会损伤大脑的脑白质。

至于为什么会出现食物成瘾,原因就比较复杂了。有的观点认为,应该是与当事人自身的基因、代谢、内分泌有关;也有观点认为,遭遇精神创伤可能会增加食物成瘾的风险。

当然,如果研究更深入点,那么就要涉及“进食”和“大脑”的关系了。国外研究人员发现,如果给实验大鼠吃美味高能饮食,那么就会影响到大脑内的多巴胺效应和奖惩系统。而多巴胺本身是一种分泌后可以让人心情愉快的物质,奖惩系统则是大脑给予我们奖赏和惩罚的重要区域。当美食真正影响到这一区域后,继而诱发“食物成瘾”也并非不可理解的事情。

不仅如此,现在研究还发现,并不是所有食物都容易引起这种“成瘾”表现,它们主要还是集中在某几类上。

“最常见的就是甜食,另外,其他含有高浓度甜味剂、精致碳水化合物比如面粉、脂肪、盐和咖啡因的加工食品,都是目前认为比较容易引起成瘾表现的食物,这都属于精制食物范畴。”专家说,另一类则以腌制食物居多。现在的“腌制食物添加假说”甚至提出,腌制食物在大脑中的作用和阿片类颇为相似,可以产生一种快乐犒赏,从而令人成瘾,并反过来逐步影响到其他食物的过度摄入,以及超重、久坐的生活方式,并最终引起肥胖。

压力大的人最容易“吃上瘾”

虽然食物成瘾听起来有些可怕,但也不是人人中招。主要是3类人最容易“吃过头”,出现成瘾的表现。

第一类当然是已经出现超重或肥胖的人群,因为这些人的膳食模式本来就不大健康,加上体重依然超标,体内的激素和血糖水平,甚至大脑内的摄食中枢,都可能会影响他们的进食行为,让“吃上瘾”更容易出现。

第二类则是压力大的人群。那些长期处于慢性应激状态下的人最容易中招,遭遇过一些负面应激事件的人,如果没有处理好,也可能会出现靠过度进食来缓解压力和情绪的行为。

第三类则是本身就特别好吃的人。“就算同样是压力大,本身就热爱运动的人会更倾向于靠运动来减压,而本身就爱吃的人,当然就会投入尽情吃喝的行列了。”袁勇贵说,所以做一个热爱美食的吃货本身并没有什么,但如果无论喜悦还是悲伤、无论庆祝还是减压都选择“吃”,那么问题就可能来了。

而判断自己是否“吃上瘾”也很简单。如果即便并不饥饿也有旺盛的食欲,此时进食又会引起焦虑、不安的表现,而且体重超出异常、哪怕想减肥也管不住自己,那么很可能你已经对食物产生了过度的依赖,需要寻找专业医生的帮助了。

改善用餐环境也能管理食欲

要控制食欲,除了要有毅力,要有科学的营养观,必要时还要接受一些专门的心理疏导和训练外,改变一下用餐环境也是很好的方法哦。

一般来说,红色、黄色、橙色这样的暖色调都能刺激食欲,其中最能刺激食欲的应该是橙色和咖啡色。尤其是橙色,因为和许多果实成熟时的颜色相近,而且明快,特别刺激人们的食欲。所以胃口不好的人,可以选择这类颜色的餐具,或者将餐厅布置成这种风格。而已经胃口太好、急需控制的人,就要有意识避免了。

就目前而言,将用餐环境布置成冷色调,多用蓝色,确实能帮助过于膨胀的食欲“冷静”下来,对于需要控制食欲、调整饮食的吃货们来说,还是很有用的。

肥胖本身也可能伤脑子

目前有研究发现,如果一个人的BMI过高,不仅代谢会出问题,大脑的脑白质也会出现损伤。所以灵活的胖子不多见,倒是“人越胖反应越慢”的情况比较多。而这种脑白质损伤,除了会影响当事人的反应速度、认知水平,也会反过来影响他对于食物的依赖程度,甚至引发“越吃越胖、越胖越吃”的恶性循环哦。

最好的减肥方法,其实是这样的!

很多人减肥除了绝食就是吃减肥药,不但不能减肥,还伤身体!最好的减肥方式其实是这样的!

1

多菜少肉,七八分饱

多菜少肉:重点是吃“高纤维”、“低脂肪”的食物,如蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等。纤维含量高的食物能够充实我们的肠胃,让人产生一种“撑”的感觉,也就是较强的饱腹感。

高脂肪的食物少吃,如油炸食品、蛋糕、汉堡、烤串等,这些食物让人不知不觉就会吃下很多,摄入的能量远超身体的需要。

吃七八分饱:首先就是要细嚼慢咽,认真吃饭!而细嚼慢咽能延长用餐时间,刺激饱腹感神经中枢,反馈给大脑“我已经饱了”的信号并停止进食。一般来说最好保证每口不少于咀嚼5次。

改变进餐顺序,先吃水分大的食物,如喝八宝粥、吃汤面、吃大量少油的蔬菜、吃水果等,会让胃里感受到“满”,后面的食量自然被控制下来,七分饱的感觉也会提前到来。

2

坚持跑步,有氧运动

锻炼半小时以上才能减肥!

西安体育学院健康科学系苟波教授介绍,锻炼的前30分钟,消耗的是身体内的水分和糖分,30分钟后才会开始消耗脂肪。只有消耗脂肪才能真正达到减肥的目的,这就好比前30分钟花的是钱包里的现金,30分钟后刷卡花的才是银行里的存款。

3

饭前喝汤,不喝饮料

“饭前喝汤,苗条又健康!”

原因是可以增强饱腹感,起到减肥作用。中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红介绍,餐前喝汤能够减少用餐时15%左右的食物摄入量,而且胃里提前先有些水分,食物到了胃里会膨胀,饱胀的感觉更不容易让人吃过量。如果想减肥,那就选择在饭前20分钟内喝碗汤,再吃饭。

减肥还有一个特别重要的点就是:千万不能喝饮料!千万不能喝饮料!千万不能喝饮料!(重要的事情说三遍)

4

不能熬夜,保证7小时

睡眠不足也会导致肥胖!

是的,你没看错!广东省中医院心理睡眠专科主任李艳介绍,长期的睡眠不足会影响人体内分泌和新陈代谢,削弱免疫系统功能,导致体重增加!因此,建议想要减肥的各位,一定要按时休息,不要熬夜。

美国睡眠基金会建议,青少年和成年人都应睡足7至9小时。

最后专家提醒,减肥需要长久的坚持和毅力,也许你坚持几个月,体重并没有什么变化,但是可以肯定的是,你的肌肉在增加,脂肪在减少,而且你的身体状态也越来越好,你的生活也越来越健康。因此,减肥不要只盯住体重上的数字,更要享受减肥给你带来的健康!重庆晨报综合

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